El marketing gastronomico tiene reglas propias
Un restaurante no puede aplicar el marketing de un ecommerce o una consultora. Los tiempos de decision son cortos, la competencia es local, las redes sociales pesan mucho mas y el contenido visual es todo.
Instagram y TikTok como vidrieras digitales
La gente decide donde comer mirando fotos y videos. Tu Instagram tiene que ser tan apetitoso como tu carta. Fotos profesionales de tus platos, videos cortos del proceso de elaboracion, behind the scenes del equipo.
Google Business Profile bien optimizado
Tu ficha en Google Maps es donde encontran tu local. Fotos en cantidad, menu actualizado, horarios precisos, telefono visible. Pedir resenas a clientes felices despues de cada visita.
Resenas y respuesta a comentarios
Las resenas en Google e Instagram son tu publicidad mas potente. Una resena negativa sin responder asusta. Una resena negativa bien manejada genera empatia. Responder TODAS, positivas y negativas, en menos de 24 horas.
Influencers gastronomicos locales
Los food bloggers de tu zona son aliados poderosos. Invitalos a probar tu menu a cambio de contenido. Microinfluencers (10k-50k seguidores) suelen tener mejor engagement que cuentas mas grandes.
Promociones inteligentes
No siempre descuento. Probar:
- Plato del dia con foto destacada
- Combos para parejas o familias
- Happy hour en horarios bajos
- Eventos especiales (cena con maridaje, noche tematica)
- Programa de fidelizacion con QR
Delivery: mas que solo PedidosYa
Las apps de delivery te cobran comisiones altas (25-35 por ciento). Es bueno estar pero no depender. Promover tu propio delivery via WhatsApp con descuentos especiales para no usar las apps.
Email para clientes recurrentes
Pedir email a tus clientes (con incentivo: un postre gratis por suscribirse). Mandar novedades mensuales: nuevos platos, eventos, promociones exclusivas. Restaurantes con base de email facturan mucho mas que los que no.
Eventos en tu local
Las noches tematicas, catas, cumpleanos privados, viernes de DJ. Cada evento es contenido para tus redes sociales y razon de visita para clientes nuevos.
Errores comunes en gastronomia
Fotos del menu con celular mal iluminado. Ignorar resenas negativas. No responder mensajes de Instagram. Promociones constantes que devaluan tu propuesta. No tener identidad visual clara.
Que medir
Reservas que vinieron de Instagram, leads de Google Maps, visitas a tu menu online, engagement por tipo de post. Los datos te dicen donde meter mas esfuerzo.